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饮用水都是健康的吗?

2019-01-11 16:57

    传统的饮水卫生学研究结讫认为:水中微量元素对人的健康至关重要。例如:饮用水中的氟,低氟水地区儿童龋齿率较髙,高氟水地区’人群氟斑牙、氟骨症患病率较高。饮水中碘进低过高均会导数甲状腺病病。近年来,国内有的学者若大认为人群从食物中摄取的微量元素已能满足人体的需要,饮水中微量元素对人体健康井不重要,但此类论点科学依据不足,无法推翻水中微量元素和矿物质对人体健康的积极作用。同时,近几年国外学者在科学研究基础上提出“健康水”概念,深化了饮水中微量元素和矿物质对人体健康的积极作用。

   近几十年来,国内外对水与心脏病、水与癌症的关系,进行了大量的研究,取得了一些有结论的成果。

   (1)水和心脏病的关系。肉眼看起来一览无余的水,其实是含有许多物质的。这些可溶解性固体的含量髙低,与心血管病的死亡率有一定的关系。一般认为,人们喝含可溶解性固体高的水,死于心脏病、癌症和慢性病的机率比喝含可溶解性固体低的水要少些。可溶解性固体是用来度量饮水中所有矿物质的,它不仅包括钙和镁,也包括锌、铜、裕、硒等。一般硬水,水中可溶解性固体的含量较髙。

   在英国,有人分析了253座城镇的水,发现软水地区的心血管病死亡率比硬水地区髙10%〜15%,他们提出最理想的硬水大约矿物质的含量是170毫克/升。在美国,有人研究了分布于3个不同地区的4200位成年人,他们发现仍旧是硬水地区心脏病的死亡率低于软水地区。因此可以肯定地说,水的硬度及町溶解性固体与心脏病的死亡率有确定的、清楚的关系。水中含有适当可溶解性固体和适当硬度的水,是公认的较为健康的饮用水。

   (2)水和癌症的关系。美国有科学家分析了美国100个尤城市的饮用水,发现如果饮用水中有中等含量的总溶解性固体(大约300毫克/升)属硬水、偏碱性,每升含有15毫克的二氧化硅,癌症的死亡人数就会减少10%~15%。关于二氧化硅和癌症、水的硬度和癌症间的关系,其他科学家也有同样的发现,那就是喝二氧化硅含量髙的水,患癌症的人越少;当水是硬水时,癌症发病率就低。另外,偏碱性水不会将水管上的重金属(如铅、镉之类)或化学物质溶解到水中,这是降低癌症死亡率和心血管病发病率的一个关健性因素。

   因此,有一定硬度、溶解性固体相对较多、偏碱性的水,是健康的饮用水。动物实验也有力地支持了这一从人体实验所得出的结论,也就是说硬水比软水更利于健康。


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